fbpx
Sold Out!

QBIO Montepulciano DOC Bag in Box 3L

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

SERVIZIO:
Ideale con pasta al pomodoro, pietanze a base di carni rosse, salumi e formaggi stagionati

COLORE:
Rosso rubino con riflessi violacei

PROFUMO:
Intenso, fruttato con netti sentori di marasca

SAPORE:
Gusto equilibrato, armonico, morbido e rotondo di buona persistenza e corposità, con retrogusto piacevole e fruttato a ricordare le uve di origine

ABBINAMENTI:
Ideale con pasta al pomodoro, pietanze a base di carni rosse, salumi e formaggi stagionati

CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco a 8-10°C

SERVIZIO:
Temperatura di servizio 18-20°C

ALCOL:
13 %vol

11.00  3 litri

Esaurito

ETICHETTA: QBIO 3L Bag in Box

VINO:
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC

UVE:
Montepulciano d’Abruzzo provenienti dai vigneti di proprietà coltivati nei territori collinari del comune di Nocciano e Cugnoli, secondo i principi dell’agricoltura biologica.

VENDEMMIA:
La raccolta viene fatta manualmente in cassetta selezionando i grappoli migliori evitandone il danneggiamento. Le uve vengono vendemmiate a partire dalla seconda decade di ottobre in funzione del grado zuccherino e dell’acidità, e comunque al raggiungimento della completa maturazione fenolica.

VINIFICAZIONE:
La vinificazione avviene nel rispettodella tradizione e nel rispetto delle norme della produzione dei vini biologici: diraspatura delle uve e fermentazione del mosto a contatto delle bucce ad una temperatura controllata di 18-20°Cper circa 10 giorni. Durante questo periodo di fermentazione e macerazione si eseguono periodici rimontaggi e delestages che permettono il totale rimescolamento delle bucce con il mosto-vino così da avere una estrazione frazionata ed ottimale di tutti i componenti nobili delle bucce che caratterizzeranno la qualità e tipicità del futuro vino. Terminata la fermentazione alcolica e la fase di macerazione ed estrazione dei componenti delle uve (aromatici e strutturali), il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice e travasato in serbatoi di acciaio per la successiva fermentazione malo-lattica. Prima dell’imbottigliamento il vino viene stabilizzato e filtrato onde evitare future precipitazioni durante la sua commercializzazione.

In tutte le fasi della vinificazione per garantire e tutelare la genuinità e la salubrità del prodotto vengono rispettate le regole previste dai disciplinari per la produzione dei vini biologici con moderate aggiunta di solfiti.

Devi avere 18 anni per acquistare da questo sito.

Verifica la tua età

0